Medallones de Congrio Frito

El congrio es un producto noble y que Distribuidora Rapa-Nui te ayuda a prepararlo. Con una receta fácil. Acompáñalo con lo que mas te guste!

• 1 ½ a 2 kg de CONGRIO H.G.T DE RAPA-NUI LTDA cortado en medallones.
• 2 tazas de harina
• 3 huevos
• 1/2 taza de crema
• 1/2 taza de cerveza rubia
• 5 cucharaditas aceite de maravilla
• 2 cucharaditas de sal
• 2 ½ tazas de harina (para antes del rebozo)
• Sal y pimienta (para sazonar)

Para realizar el rebozo, juntar los huevos con la crema, la cerveza, aceite, sal y harina y mezclar todo hasta tener una mezcla homogénea.

Una vez listo el rebozo dejar a un lado y salpimentar los medallones de CONGRIO H.G.T DE RAPA-NUI LTDA para luego pasarlos por la harina y  dejar bien cubiertos en harina por todos sus lados. Por otro lado preparar el aceite para freír una vez los medallones están “enharinados” pasarlos por el rebozo, cubrirlos bien y freír en aceite caliente.

Una vez estén dorados por todos sus lados retirarlos y absorber bien el aceite restante.

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Receta por: Luz Miranda Molina