Nombre Científico: Argopecten purpuratus.

Producto procedente de cultivos marinos desarrollado en las Bahías del Norte de Chile,

llevado a plantas procesadoras, en las cuales después de un escaldado, se extraen

y limpian solamente el músculo y la gónada del individuo. Esto se congela

individualmente, para obtener un producto de primera calidad.

Se presenta en envases de medio kilo y un kilo, con coral (gónada).

Calibres A. 22-44 unidades por kilo.

B. 44-66 unidades por kilo.

C. 66-88 unidades por kilo.

D. 88-132 unidades por kilo.

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